果(guo)糖(tang)是壹(yi)種(zhong)最(zui)為(wei)chang見(jian)的己(ji)酮(tong)糖，是葡(pu)萄糖的同(tong)分(fen)異(yi)構體，以遊(you)離狀(zhuang)態(tai)大(da)量(liang)存(cun)在於(yu)水(shui)果(guo)的(de)漿(jiang)汁和(he)蜂蜜(mi)中，能(neng)與(yu)葡(pu)萄糖(tang)結(jie)合生成(cheng)蔗(zhe)糖(tang)。果(guo)糖(tang)是最(zui)甜的(de)單(dan)糖(tang)，廣(guang)泛(fan)應用於(yu)食品、醫藥(yao)、保(bao)健(jian)品(pin)生產(chan)中。
果(guo)糖(tang)fructose FT含(han)量試劑盒(he) 糖(tang)代(dai)謝(xie)

果(guo)糖(tang)（fructose ，FT）含(han)量試劑盒(he)說明書

微(wei)量法 100 管/96 樣

果(guo)糖(tang)fructose FT含(han)量試劑盒(he) 糖(tang)代(dai)謝(xie)

正式測(ce)定前務必取(qu) 2-3 個預期差(cha)異較大(da)的(de)樣(yang)本做預測定測(ce)定意(yi)義(yi)：

果(guo)糖(tang)是壹(yi)種(zhong)最(zui)為(wei)chang見(jian)的己(ji)酮(tong)糖，是葡(pu)萄糖的同(tong)分(fen)異(yi)構體，以遊(you)離狀(zhuang)態(tai)大(da)量(liang)存(cun)在於(yu)水(shui)果(guo)的(de)漿(jiang)汁和(he)蜂蜜(mi)中，能(neng)與(yu)葡(pu)萄糖(tang)結(jie)合生成(cheng)蔗(zhe)糖(tang)。果(guo)糖(tang)是最(zui)甜的(de)單(dan)糖(tang)，廣(guang)泛(fan)應用於(yu)食品、醫藥(yao)、保(bao)健(jian)品(pin)生產(chan)中。

測定原理(li)：

果(guo)糖(tang)與(yu)間(jian)苯er酚(fen)反應，生成(cheng)有色物(wu)質(zhi)，在 480nm 下有(you)特征吸收峰。

組成(cheng)：

試劑壹(yi)：1mg/ml 標(biao)準液 10ml×1 瓶，4℃保(bao)存(cun)

自(zi)備(bei)儀器和(he)用品(pin)：

可見(jian)分光(guang)光(guang)度(du)計/酶(mei)標(biao)儀、水(shui)浴(yu)鍋(guo)、可(ke)調(tiao)式移(yi)液(ye)器、微(wei)量石(shi)英比(bi)色皿(min)/96 孔板(ban)、研(yan)缽、蒸(zheng)餾水(shui)

果(guo)糖(tang)提(ti)取(qu)：

稱(cheng)取(qu) 0.1~0.2g 樣(yang)本(ben)，常(chang)溫研(yan)碎；加(jia)入 0.5ml 提取(qu)液(ye)，適(shi)當(dang)研(yan)磨後快速(su)轉(zhuan)移(yi)到有蓋(gai)離(li)心管(guan)中；置於 80℃水(shui)浴(yu)鍋(guo)中 10min（蓋緊，以(yi)防(fang)止(zhi)水(shui)分(fen)散(san)失(shi)），振蕩 3~5 次(ci)，冷卻(que)後，4000g，25℃離心 10min，取(qu)上清；加(jia)入少(shao)量（約(yue) 2mg）試劑四，80℃脫色 30min（蓋(gai)緊，以(yi)防(fang)止(zhi)水(shui)分(fen)散(san)失(shi)）；再加(jia)入 0.5ml 提取(qu)液(ye)，4000g，25℃離(li)心 10min，取(qu)上清液(ye)測(ce)定。

測定步(bu)驟(zhou):

1、分光(guang)光(guang)度(du)計或(huo)酶(mei)標儀(yi)預熱(re) 30min 以(yi)上，調(tiao)節波(bo)長(chang)至(zhi) 480nm，蒸(zheng)餾(liu)水(shui)調(tiao)零。

2、樣本測(ce)定，（在(zai)EP 管(guan)中依次加(jia)入下列試劑）：

混勻(yun)，95℃水(shui)浴(yu)反(fan)應 30min（蓋緊，以(yi)防(fang)止(zhi)水(shui)分(fen)散(san)失(shi)），冷卻(que)後取(qu) 200μl 至(zhi)微(wei)量石(shi)英比(bi)色皿(min)或 96 孔(kong)板(ban)中測定 480nm 處(chu)光(guang)吸收值(zhi)，空白(bai)管、標(biao)準管(guan)和(he)測(ce)定管(guan)分(fen)別(bie)記為(wei) A1、A2 和(he)A3。空白(bai)管和(he)標(biao)準管只(zhi)要(yao)做壹(yi)管(guan)。

果(guo)糖(tang)含(han)量計算(suan)：

1、果(guo)糖(tang)含(han)量(mg/mg prot）=（C 標準(zhun)管(guan)×V1）×(A3-A1)÷(A2-A1) ÷（V1×Cpr）= (A3-A1)÷（A2-A1) ÷Cpr

此(ci)法需要(yao)自(zi)行(xing)測(ce)定蛋白(bai)濃(nong)度(du)。

2、果(guo)糖(tang)含(han)量(mg/g 鮮重)=(C 標準(zhun)管×V1)×(A3-A1) ÷(A2-A1) ÷(W×V1÷V2)= (A3-A1) ÷(A2-A1) ÷W。

C 標準管(guan)：標準(zhun)管(guan)濃(nong)度(du)，1mg/ml；V1：加(jia)入樣本(ben)體積，0.03ml；V2：加(jia)入提取(qu)液(ye)體積，1ml； Cpr：樣(yang)本蛋白(bai)質(zhi)濃(nong)度(du)，mg/ml；W：樣(yang)本(ben)鮮重，g。

註意：最(zui)di檢測(ce)限為(wei) 100ng/g 鮮重或 1ng/mg prot

果(guo)糖(tang)fructose FT含(han)量試劑盒(he) 糖(tang)代(dai)謝(xie)