直鏈(lian)澱(dian)粉是D-葡(pu)萄(tao)糖基以(yi)a-(1,4)糖苷(gan)鍵連(lian)接(jie)的多糖鏈(lian)，其(qi)含量(liang)測定對於評價(jia)食品營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)和(he)調(tiao)查(zha)植物體內(nei)糖代(dai)謝(xie)都有(you)重(zhong)要意(yi)義(yi)。
直鏈(lian)澱(dian)粉含量(liang)試(shi)劑盒-常備現貨

直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉含量(liang)試(shi)劑盒說明書

分光(guang)光(guang)度(du)法 50 管(guan)/48 樣

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正(zheng)式測(ce)定前務必取(qu) 2-3 個(ge)預(yu)期(qi)差(cha)異較大的樣本做(zuo)預(yu)測(ce)定測定意(yi)義(yi)：

直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉是D-葡(pu)萄糖基以(yi)a-(1,4)糖苷(gan)鍵連(lian)接(jie)的多糖鏈(lian)，其(qi)含量(liang)測定對於評價(jia)食品營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)和(he)調(tiao)查(zha)植物體(ti)內糖代(dai)謝(xie)都有(you)重(zhong)要意(yi)義(yi)。

測(ce)定原理：

利(li)用 80％乙(yi)醇可(ke)以(yi)把(ba)樣品中可(ke)溶(rong)性(xing)糖與澱(dian)粉分開(kai)，直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉與碘(dian)形(xing)成(cheng)的絡(luo)合物在 620nm 下(xia)有(you)吸(xi)收峰(feng)。

組(zu)成(cheng)：

自(zi)備儀(yi)器(qi)和用品：

可(ke)見分光(guang)光(guang)度(du)計、水(shui)浴(yu)鍋(guo)、可(ke)調式(shi)移(yi)液(ye)器、1mL 玻(bo)璃比色皿(min)、研缽(bo)、冰(bing)、yi醚和蒸(zheng)餾(liu)水(shui)。

澱(dian)粉提取(qu)：

稱(cheng)取 0.01~0.02g 烘幹(gan)樣本（建議(yi)稱(cheng)取約(yue) 0.01g）於研缽(bo)中研碎，加入 1mL 試(shi)劑壹(yi)，充(chong)分勻漿後(hou)轉(zhuan)移(yi)到(dao) EP 管(guan)中，80℃水(shui)浴(yu)提(ti)取(qu) 30min，3000g，25℃離心 5min，棄(qi)上清(qing)，留(liu)沈澱(dian)，加入 1mL 試(shi)劑二（yi醚）振(zhen)蕩 5min，3000g，25℃離心 5min，棄(qi)上清(qing)，留(liu)沈澱(dian)，加入 1mL 試(shi)劑三充(chong)分溶(rong)解，90℃水(shui)浴(yu) 10min，冷(leng)卻(que)後(hou)待(dai)測。

測(ce)定步驟：

分光(guang)光(guang)度(du)計 30min 以(yi)上，調節(jie)波(bo)長(chang)至(zhi) 620nm，蒸(zheng)餾(liu)水(shui)調(tiao)零(ling)。

測(ce)定管(guan)：在EP 管(guan)中依次(ci)加入 100uL 樣本， 70uL 試(shi)劑四，600uL 蒸(zheng)餾(liu)水(shui)，10uL 試(shi)劑五(wu)，220uL 蒸(zheng)餾(liu)水(shui)，混勻，測定 620nm 處吸光(guang)值(zhi)，記(ji)為(wei)A 測定。

空白(bai)管(guan)：在EP 管(guan)中依次(ci)加入 100uL 試(shi)劑三， 70uL 試(shi)劑四，600uL 蒸(zheng)餾(liu)水(shui)，10uL 試(shi)劑五(wu)，220uL 蒸(zheng)餾(liu)水(shui)，混勻，測定 620nm 處吸光(guang)值(zhi)，記(ji)為(wei) A 空白(bai)。

直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉含量(liang)計算(suan)：

標準條件下(xia)測定的回歸方(fang)程為y=1.755x+0.0062；x 為(wei)標準品濃(nong)度(du)（mg/mL），y 為(wei)吸(xi)光(guang)值(zhi)。

1、按照蛋白(bai)濃(nong)度(du)計(ji)算(suan)

直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉含量(liang)(mg/mg prot)=[(A 測定-A 空白(bai)-0.0062)×V1]÷1.755 ÷(V1×Cpr)=0.57×(A 測(ce)定-A 空白(bai)

-0.0062) ÷Cpr

2、按樣本幹(gan)重計(ji)算

直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉含量(liang)(mg/g 幹(gan)重)= [(A 測(ce)定-A 空白(bai)-0.0062)×V1] ÷1.755÷(W×V1÷V2) =0.57×(A 測(ce)定-A 空白(bai)-0.0062) ÷W

V1：加入反(fan)應(ying)體系中樣本體(ti)積(ji)，0.1mL；V2：加入提(ti)取(qu)液(ye)體積(ji)，1 mL；Cpr：樣本蛋(dan)白(bai)質(zhi)濃(nong)度(du)，mg/mL； W：樣本質(zhi)量(liang)，g

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